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  • 原文作者: Tim Hopgood
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  • 出版社:小魯文化   
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  • 出版日期:2016/04/01
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下面附上一則新聞讓大家了解時事



下周變天! 28日慎防劇烈天氣 恐豪雨強風 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
今明兩天天氣穩定,氣象局指出,27日開始天氣轉為不穩定,28日天氣影響最劇烈,要留意豪大雨、強風,29日各地溫度最涼,高溫都有明顯降幅,預計30日開始才會轉為穩定天氣,目前觀測,6月1日開始又有鋒面接近,影響程度還待觀察。氣象局預報員陳建安表示,今明兩天吹偏東南風、南風,各地天氣大多為多雲到晴的穩定天氣,不過,迎風面花東有斷續降雨,山區也要注意午後雷陣雨,他說,山區若有熱對流發展,雨勢可能往平地擴及,因此,近山區也要留意。氣溫方面,各地感覺蠻炎熱,西半部高溫31到34度,東半部27到29度。. } }); } 陳建安說,下周鋒面團購人氣商品最暢銷產品逐漸接近,27日開始大氣環境轉不穩定,熱銷排行榜精選全台降雨機率上升,開始有斷續陣雨,不過下周一還不至於整天下雨,還有機會見到陽光,28日天氣最不穩定,全台都要留意陣雨、雷雨,屆時必買清單暢銷排行 可能有中尺度系統發展,因此可能出現強風、雷擊,提醒民眾要注意安全。陳建安說,29日鋒面逐漸通過,中部以北天氣先轉好,東半部、南部仍有降雨,雖然降雨範圍縮活動產品熱門產品小,有些地方仍要留意局部大雨。受東北風影響,下周三也會感受偏涼,北部高溫25、26度,中南部28、29度,各地氣溫都有顯著下降。陳建安說,鋒面影響到29日,30日開始回到穩定天氣,高溫也回升。不過,6月1日開始可能又有一道鋒面逐漸接近北部海面,影響狀態還待觀察。今明兩天天氣穩定。本報資料照片 分享 facebook


 家庭健康大地雷 年節大掃除,別忘了冰箱!


報導/黃慧玫 諮詢專家/董氏基金會食品營養中心主任 許惠玉

歲末年終之際,許多家庭都會特別趁此時大量購買食物以準備過個好年。董氏食品營養中心主任許惠玉提醒,可趁此時對冰箱進行大掃除,以免購買重複食材,造成多餘的浪費,也利於放置新採買的食物。

常聽到「食物只要凍起來就不會壞」的說法,但其實將食物冷凍只能抑制大部分的微生物生長,並無法消滅食物中的微生物,而且冰箱總是會開開關關,在無法確保溫度的情況下,食物還是會慢慢產生變質。

最好的保存方式還是須將食物分裝好、依性質分層擺放:

1.熟食放上層、生食放下層:
為了避免生鮮食材流出的水污染到熟食,建議熟食放上層、生鮮食材放下層。放入冰箱之熟食應用保鮮膜完整覆蓋或用保鮮盒裝好;若是未食用完的罐頭,也應另外用碗盤或保鮮盒盛裝再放入冰箱。

2.食材可先分裝再放入冰箱:
如大包裝冷凍肉品,為了避免因反覆解凍和冷凍造成的品質下降甚至細菌污染,應在放入冰箱前先行分裝,並標示保存期限及購買或拆裝日期,以先進先出的方式拿取烹煮。

3.門邊放置不易壞的調味料:
冰箱門是冰箱中最容易溫度急速改變的地方,因此較適合放不易壞掉、或較快使用完畢之調味料,但仍要注意保存期限。

4.蛋品放置於上層:
雞蛋買回家後先清洗再放入冰箱其實是錯誤作法,反而會使蛋殼潮濕加速腐壞。最好先用乾布將蛋殼擦拭乾淨,再將圓端朝上放入冰箱專門置蛋的位置,若是冰箱內無專用位置,則建議以袋子裝好或盒子蓋住,再放置於冷藏櫃,減少與其他食物互相污染機會。

許惠玉提醒,並不是所有的食物都能放入冰箱,例如香蕉、火龍果、奇異果、蘋果等水果,放進冰箱無法保鮮,反而容易加速本身及冰箱內其他食物腐壞速度;而粉狀、烘焙類食物:如奶粉、咖啡粉、餅乾、蛋糕等,若沒有完全密封就放進冰箱,反而會吸收冰箱內的氣味及濕氣,影響風味還容易發霉。

許惠玉建議,最好別將冰箱塞太滿、也不要擋住出風口,以免冰箱須更長的時間來達到冷卻溫度,耗能之外,也容易造成視線死角,增加清潔與整理的難度。








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